Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Daging ayam juga bisa diolah dengan berbagai cara memasak mulai dari cukup direbus bersama bumbu, dibakar, digoreng atau dipanggang.
Bicara mengenai daging ayam dan aneka olahannya, ayam kecap menjadi salah satu olahan dari daging ayam yang sangat digemari. Tak hanya digemari orang dewasa, ayam kecap juga digemari oleh anak-anak. Kali ini selangorsmartcity.com memiliki beberapa resep ayam kecap yang enak dan cocok untuk menu sehari-hari. Berikut resepnya.
Resep Ayam Kecap Mentega
Bahan
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm mentega
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 100 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat
- Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingg harum.
- Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa.
- Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Klik juga : 5 Resep Semur Daging Sapi yang Empuk dan Bumbu Meresap
Resep Ayam Kecap Bawang Bombay
Bahan
- 500 gram ayam
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu Ungkep Ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Potong-potong dan cuci bersih ayam. Haluskan bumbu ungkep. Rendam ayam dengan bumbu dan ungkep selama 30 menit atau hingga matang dan empuk.
- Tiriskan ayam dari bumbu, goreng hingga matang kecoklatan. Sisihkan.
- Iris tipis bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum. Masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.
- Jika sudah mendidih, masukkan ayam, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Resep Ayam Kecap Lemon
Bahan
- 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
- 1/2 butir lemon
Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- 6 sdm kecap manis
- 3 cm lengkuas
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 batang serai
- 3 lbr daun jeruk
- 200 ml air
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
- Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air perasan jeruk lemon. Aduk rata.
- Matikan kompor dan sajikan.
Resep Ayam Kecap Gurih
Bahan
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
Bumbu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah cabai merah, iris tipis serong
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt margarin
- 2 sdt garam
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih secukupnya, masukkan ayam dan masak sebentar agar membantu membuang bau amis dan darahnya keluar. Rebus ayam selama 5 menit saja, tiriskan dan bilas bersih.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kecap manis. Tuang air secukupnya, aduk rata. Tutup panci dan masak ayam kurang lebih selama 10 menit.
- Buka tutupnya, masukkan saus tomat dan margarin, tes rasa jika sudah pas, masak lagi ayam hingga empuk dan kuah mengental. Angkat.
Resep Ayam Kecap Bumbu Iris
Bahan
- 1 kg ayam
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu 1
- 80 gram mentega
- 50 gram gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, digeprek
Bumbu 2 (Diiris)
- 8 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Potong-potong ayam dan cuci bersih.
- Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu masukkan semua bahan bumbu 1.
- Iris-iris semua bahan bumbu 2, lalu masukkan ke dalam wajan.
- Nyalakan api, masak ayam bersama bumbu hingga setengah matang.
- Setelah itu, masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan air agak menyusut. Koreksi rasa.
- Sajikan ayam kecap dengan nasi hangat dan sayur.
Itulah beberapa resep ayam kecap yang enak dan menggugah selera bisa dijadikan rekomendasi untuk menu masakan sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.
