Resep Tongseng Daging Sapi Empuk dan Enak

Mendekati Hari Raya Idul Adha, banyak dari kita yang mencari-cari resep masakan daging. Sebenarnya, ada banyak menu masakan dari daging yang bisa dicoba di rumah. Salah satu menu masakan dari daging adalah tongseng daging sapi yang empuk dan enak.

Ya, tongseng tak hanya bisa dibuat dari daging kambing saja. Tongseng juga bisa dibuat dari daging sapi. Selain rasanya yang lebih enak dan aromanya yang lebih ramah, tongseng daging sapi juga lebih menyehatkan karena rendah kolesterol dan tidak berisiko meningkatkan tekanan darah tinggi seperti halnya daging kambing.

Bicara mengenai resep tongseng daging sapi, kali ini selangorsmartcity.com memiliki resep tongseng daging sapi. Simak baik-baik resepnya dan selamat mencoba di rumah.

Bahan

• 500 gram daging sapi dengan sedikit lemak
• 5 sdm minyak zaitun, untuk menumis bumbu
• 1 liter air
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Kecap manis, secukupnya

Pelengkap

• 2 buah tomat, belah empat
• Kubis, secukupnya
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 5 buah cabai keriting, iris tipis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• ½ sdt lada bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya
• Garam, secukupnya

Baca juga : Cara Membuat Bumbu Rendang yang Nendang dan Mengetahui Sejarahnya

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Agar daging sapi cepat empuk kamu bisa merebusnya bersama daun pepaya atau irisan buah nanas.
2. Angkat kemudian tiriskan daging sapi yang telah direbus hingga empuk. Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, masukkan daging yang telah diiris. Aduk rata.
6. Masak semua bahan hingga mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang.
7. Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.
8. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga santan cukup mengental dan daging semakin empuk serta bumbu meresap.
9. Angkat tongseng yang telah matang, sajikan bersama nasi hangat.
10. Itulah resep tongseng daging sapi yang empuk dan enak. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.